طرز تهیه تورتیلا سیب زمینی

1. سیب زمینی ها را پوست گرفته خوب خشککنید وسپس نازک نازک ببرید .
2. پیازها را پوست گرفته ابتدا ورقه ورقه وبعد به صورت حلقه از هم جدا کنید .فلفل کبابی ها را از وسط نصفوقسمت سفید ودانه هایشرا جدا کنیدوبه اندازه های باریک به عرض 1 سانت ببرید .روی گوجه فرنگی ها آبجوش بریزید وبگذارید 30 ثانیه داخل آب داغ خارج کرده .بلا فاصله در آب سرد قرار داده تا پوست آن به راحتی کنده شود گوجه ها را نصف کنید قسمتهای سفت آن را بگیرید وبقه را ورقه ورقه کنید .
3. روغن را درماهیتابه تفلون بزرگی داغ کنید پیاز را در آن ریخته .خوب تفت دهید تا زمانی که نرم وشفاف شود .
4. ورقه های سیب زمینی وفلفل کبابی را به آن اضافه کنید وگاهی بهم بزنید  مدت 10  دقیقه این کار را ادامه دهید تا سیب زمینی ها نرم شوند.در آ خر گوجه فرنگی ها را به آن اضافه کنید .
5. تخم مر غ ها را با نمک وسس تند آنقدر بزنید تا کف کند .بغد آن را روی مواد داخل ماهیتابه بریزید .
6. ذرتها را روی آن بپاشید .در ماهیتابه را ببندید وبگذارید 7 دقیقه دیگر بپزد .دست آخر روی آن جعفری خرد شده رابپاشید .در انتها تور تیلا را تکه تکه کرده وبه همراه نان فرانسوی سر سفره بچینید .

نوش جان